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茅台镇酱酒哪里买?过年送礼便宜又大气

文章来源:http://www.gzfeitianmaotai.com/a/98.html 发布时间:2020-01-08 浏览次数:5

  正宗酱酒,曲和高粱的比例一般为50%:50%,曲用量在所有白酒中居首位。同时,酱酒出酒率极低,一般不超过20%,所以也有“5斤粮食1斤酒”的说法。茅台镇酱酒哪里买?过年送礼便宜又大气除了原料,酱香型白酒独有的“12987”工艺也是成就其贵族品质不可或缺的条件。

  1年生产周期。从原料的下沙到最后一个出酒轮次,酱酒总共需要1年,是左右白酒中最长的;2次投粮。在每年大生产周期中,酱酒要分两次投高粱,即下沙和糙沙各一次,以后不再投入新粮,只将酒醅反复发酵和蒸煮。9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。新酿造的酱酒必须经过五年以上的存放陈化才能进行勾调出厂。

  长时间的储存,让空气与酒液充分作用结合,酒的口感由此变得更加柔和、适口。而且只有酱酒才有“越陈越香”的专利,存放越久,酱酒的杂味就越少,酒味就越显香浓。


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